Nwaar.
Conçue par le Chef Diadié Diombana, notre cuisine célèbre les cuisines noires “Nwarr”(noires) et en propose une version créative, alliant tradition et avant-garde dans une ambiance chaleureuse et festive.
NOT YOUR USUAL
“RESTAURANT AFRICAIN”
À mi-chemin entre bistrot parisien et maquis africain, Bouyon joue une partition singulière pour établir une nouvelle norme : celle d’une cuisine noire, inclusive et inventive, parfaitement adaptée aux formats et enjeux populaires de l’époque.
À table, se côtoient ainsi les grands classiques et les créations audacieuses du Chef. Libre interprétation d’un patrimoine culinaire riche et pluriel, l’authenticité et le caractère se révèlent dans un produit, une bouchée, un assaisonnement.
BOUYON
En plein cœur de Belleville, quartier historique et multiculturel par essence, Marvens François, Kevin Fotso Ngano et le Chef Diadié Diombana alias 'Freddy's Kitchen', jouent une partition singulière pour établir une nouvelle norme : celle d'une cuisine noire, inclusive et inventive.
Ce lieu célèbre leurs racines afro-descendantes et parisiennes, démocratisant des "surprises familières" inspirées des terroirs d'Afrique noire, des Caraïbes et des diasporas.
À table, classiques et créations audacieuses se rencontrent, pour casser les codes, surprendre les initiés et initier les novices. Libre interprétation d’un patrimoine culinaire riche et pluriel, l’authenticité et le caractère se révèlent dans un produit, une bouchée, un assaisonnement.
Ici, on vient seul ou à plusieurs, pour dîner, siroter un mocktail, célébrer, bruncher, palabrer, et s’enjailler sur de l’afrobeats, de la rumba, de la bossa nova, ou encore... du Bouyon.
Le réconfort de la tradition, l'audace de l'époque !
